Árbol de pistacho

Aquí puedes conocer toda la información relacionada con el árbol del pistacho. Aprende todo sobre el pistachero, como sus características, el clima necesario para plantarlos o su producción en España.

¿Sabías que?

El árbol del pistacho pertenece al género de planta Pistacia, de ahí que originalmente este árbol se llame Pistacia Vera. Aunque habitualmente a este árbol se le llama pistachero. Tiene su origen en Asia Occidental y se extendió por todo el mundo estando hoy presente en países como Irán, Estados Unidos y España, dónde está en plena expansión.
En este artículo encontrarás:
PISTACHEROS
PREPACIÓN DEL TERRENO
PLANTACIÓN
RIEGO DE PLANTACIÓN
PLANIFICACIÓN RELACIÓN 
VARIEDADES DE PISTACHO
PORTAINJERTOS PARA PISTACHOS

Pistachos

Te ayudamos en todos los paso del proceso

PISTACHEROS

     Hay que elegir bien la variedad del fruto de pistacho, para producir en las futuras décadas, el pistachero es un árbol longevo. Debemos de estudiar en la zona, donde vayamos a plantarlos; el suelo, su estructura y sus características, la climatología del lugar, marco de plantación, pensando en la recolección del fruto, si va a ser de secano o riego.
Para elegir la variedad, debemos de tener en cuenta, que el pistacho, necesita sus horas de frio “ HF “, las unidades ( horas ) de calor UC de la zona a plantar, si es una zona de heladas primaverales tardías, también la humedad relativa sea inferior a 50 %. Por ello, no les gusta y no dan buenos resultados en las zonas de costa e interior a ella.
Previamente a la plantación, debemos de analizar nuestros suelos, y una buena preparación del terreno, para los pistacheros a plantar, ya es un cultivo para varias décadas.

PREPACIÓN DEL TERRENO

Lo ideal es hacer un subsolado y topeado cruzado al terreno, para romper la estructura del suelo, para facilitar la expansión y crecimiento del sistema radicular de sus raíces, están son el motor del árbol. Existe maquinaria para ello, tractor con topo, máquinas de cadenas (riper, Caterpillar), en muchas zonas, como es en Castilla La Mancha, saldrán piedras o losas calizas. Lo ideal es la trituración de las piedras, o al menos sacarlas de la zona de la plantación, para facilitar las labores posteriores.
Antes de realizar la plantación, semanas previas, hacer pases de cultivador o chisel, y si es posible, pase de rulo (para allanar el terreno), así facilitaremos los trabajos de plantación, bien GPS, maquinas hacer hoyos, o cualquier otro sistema de plantación.

PLANTACIÓN

     Una vez preparado el terreno, el trabajo de plantación, debe ser una buena coordinación, entre propietario de la plantación, el vivero suministrador de la planta, y el equipo a desarrollar la plantación de los pistacheros en el terreno. Previamente debemos haber decidido el marco plantación, por regla general será de 7 x 7, para secano; y un 6 x 7 
o 6 x 6 para riegos, pero pueden ser otros marcos, debemos de tener en cuenta, la maquinaria para labores; y la maquinaria, para la recolección de las cosechas del fruto.
La planta no se debe de enterrar el injerto, tanto si es en maceta, como a R.D. (raíz desnuda), pisar bien todo el alrededor de la planta, entutorar a un tutor de hierro o similar de al menos 1,80m de altura, poner protectores micro perforado de 0,60m o 0,70m en caso de haya conejos en la zona, si la planta es inferior a la altura del protector, ponerlo de malla, para corra el aire.

RIEGO DE PLANTACIÓN

Imprescindible, hacer el riego de asiento de unos 50 litros o más si es posible por planta, una vez enterrada la planta, tanto si es maceta como raíz desnuda, de esta manera, las raíces quedaran compactas a la tierra. A la semana de plantación o dos, otro riego le vendrá genial, y si es posible antes de mover en abril los pistacheros, otro riego les vendrá muy bien, para romper con fuerza, durante el verano otros 2 o 3 riegos, el pistachero es un árbol, que aguantara posteriormente el secano, pero es un árbol requiere el 1 año, riegos, para agarrar bien y desarrollar su sistema radicular.

PLANIFICACIÓN RELACIÓN 

Hembras - Machos

     Desde AURECULTIVOS, somos partidarios, de hacer un reparto de 1 macho ( Polinizador ) para 8 hembras ( femeninas ), ya que los primeros años, es necesario polen. Desde AURECULTIVOS, somos partidarios, de hacer un reparto de 1 macho ( Polinizador ) para 8 hembras ( femeninas ), ya que los primeros años, se recomienda más machos para una mejor polinización, aunque también se puede realizar el marco de plantación 1 x 12.

1 Macho x 8 Hembras

Hembra (Femeninas)
Macho (Polinizador)

1 Macho x 12 Hembras

Hembra (Femeninas)
Macho (Polinizador)

Distribución
Optima

Si bien cada caso es único, recomendamos una distribución de 89% Hembras y 11% Machos.
Hembras
89 %
Machos
11 %
Cada situación presenta desafíos y hay muchas variables que pueden arruinar tu cultivo. Estudiamos tu caso y te ofrecemos la mejor solución personalizada según tus necesidades.

Aurelio Carrilero Parreño

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VARIEDADES DE PISTACHO FEMENINAS

KERMAN

Procedencia de EEUU, variedad muy precoz de vigor reducido. Su fruto es de lo más gordos y redondeado, con lo cual es muy demandado por la industria y comercio para snacks.
Floración mediados de abril, requiere 1.100 HF a 1.500 HF (horas de frio), lo que le hace adecuada para amplias zonas de la península de clima mediterráneo continental.
3.500 UC (unidades U horas de calor)
Maduración tardía primera quincena de Octubre.
Su inconveniente, con un porcentaje de fruto vacíos y cerrados más elevado que otras variedades, en los primeros años, con el tiempo, se minimiza estos inconvenientes, principalmente Peter, Egino, y un pequeño porcentaje de C.Especial, para las kerman más prematuras, y el Guerrero para los kerman tardías, ya que es una variedad de muchas semanas de floración.

KASTEL

Procedencia de Israel, de buen vigor, de fruto grande, con lo cual es demandado para snacks.
Floración tardía mediada de abril, incluso unos días después que kerman, con altas necesidades de horas de frio 1.400 HF
Mas 3.500 UC (unidades de calor )
Maduración tardía, mediados de Octubre

SIRORA

Procedencia de Australia, variedad de vigor alto, fruto mediado y no tan redondeado que el kerman, con un porcentaje alto de frutos abiertos, también es demandada para snacks.
Floración primera quincena de Abril, requiere sobre 850 HF (horas de frio) o más.
Y unas 1.000 UC (unidades de calor)
Maduración finales del mes agosto
Recomendados en zonas, faltan unidades de calor, veranos más cortos, como son el Castilla y León y Portugal.

LARNAKA

Procedencia Chipre, muy vigorosa y productiva, sus frutos da pocos vacíos y son alargados, con lo cual no se utiliza para snacks, su fruto es para grano, para la industria alimentaria, repostería y heladería
Floración temprana, a primeros de abril, requiere sobre de 700 HF (horas de frio)
Maduración mediana sobre la segunda quincena de Septiembre
Recomendada y apta, para zonas inviernos suaves, como puede ser parte de Andalucía y el levante interior.

LOST HILLS

Procedencia de California en EEUU, muy vigoroso y productiva, fruto gordo, recomendado para snacks.
Floración temprana, primera quincena de Abril, pero después que larnaka, requiere unas 700 HF
Maduración antes que la kerman, a partir de mediados de agosto
Lost Hills presenta un mayor porcentaje de frutos abiertos que kerman, y también la vecería es muy poco apreciable.

GOLDEN HILLS

Procedencia de California en EEUU, muy vigoroso y productivo, fruto grande y buen rendimiento, y muy buen porcentaje de frutos abiertos., especiales para snacks.
Floración temprana, primera quincena de Abril, requiere unas 700 HF
Maduración a partir de mediados de Agosto
Golden Hills como el Lost Hills, presenta mayor porcentaje de frutos abiertos que kerman, y su vecería apenas se aprecia.

VARIEDADES DE PISTACHO MASCULINOS

PETERS

Polinizador de buen vigor y entrada precoz en producción del polen. Polinizador habitual de la variedad femenina kerman, hay buen solapamiento de sus respectivas periodos de floración. También se pone un 40% a 50% con la variedad femenina Sirora.

EGINO

Polinizador tradicional de la variedad femenina Aegina. Es de gran vigor y misma fechas de floración que los Peters, así pues también se puede poner con la variedad kerman

C.ESPECIAL

De origen griego, polinizador vigoroso y de floración temprana, polinizador a las femeninas más tempranas, como la larnaka, también se puede poner entre 40% a 60% a la variedad Sirora, e incluso un 3 % a 5% a la variedad kerman, a las que florecen precozmente.

CHAPARRILLO

Floración tardía. Adecuado para polinizar variedades con bajas necesidades de frio.

GUERRERO

Floración muy tardía, de momento es el polinizador más tardío hay. Es recomendable para las femeninas kerman y kastel, poner un 5% a 10% de polinizadores, al resto serán el Peters y Egino.

RANDY

Polinizador habitual de las variedades californianas de Golden Hills y Lost Hills. Florece unos días 10 o 15 días antes que los Peters. Es más precoz entran antes en producción su polen. Es buen polinizador tanto cantidad y durabilidad viable de su polen. Un pequeño inconveniente, es más sensible a tener infecciones fungicidas (hongos) en amientes húmedos.

PORTAINJERTOS PARA PISTACHOS

Existen varios portainjertos (patrón o pie), donde se injertan los variedades de los pistacheros tanto hembras como los machos, esto lo veremos en apartado de variedades del pistacho.
La elección del poratinjertos, estará condicionado, por la estructura del suelo de nuestro terreno, sus características y minerales que existen en él, para ello conocerlo, indispensable, hacer una analítica a nuestros suelos. El clima de nuestro lugar donde plantemos, otro condicionante muy importante, es la plantación será en secano, riego de apoyo, o riegos de más de 2.000m3/ Ha , ya se puede considerar riego.
Describimos las ventajas e inconvenientes de los poratinjertos más habituales que existen, y donde se hacen el injerto de los pistacheros.

PISTACIA TEREBINTHUS

Arbusto autóctono en la península íberica, sobre todo en las regiones mediterráneas,

 VENTAJAS
- Rústico, excelente adaptación a los suelos pobres, con piedra y calizos, y poco profundos.
- Resiste bien condiciones de frio
- Buen comportamiento con la mayoría de los injertos de la mayoría de las variedades, y producciones estables en el fruto.
Resistencia a nematodos ( previamente cultivado otros plantas ), resistencia también a los hongos Armillaria y Phytophtora.

DESVENTAJAS
- Más tiempo entrar en producción a otros portainjertos.
- Muy sensible al hongo Verticillum Dahliae, que puede provocar hasta perdida del árbol, no plantar donde haya habido hortalizas, y planta de huerta.

PISTACIA ATLANTICA

Arbusto autóctono de Canarias y Norte de África.

VENTAJAS
- Buen vigor, también se adapta bien a suelos pobres y de secano, aunque no tanto como la Pistacia Terebinthus.
- Recomendable para suelos arcillosos, pues la que mejor se adapta en ellos.
- Resistencia también al frio, pero menos que la Pistacia Terebinthus, no recomendable en zonas más frías, como lo es Castilla León, mejor la Pistacia Terebinhtus.

DESVENTAJAS
- Al igual que la pistacia terebinthus tarda más entrar en producción.
- Sensible también al hongo Verticilium Dahliae.

UCB1

Híbrido de polinización cruzada entre Pistacia Atlántica x Pistacea Integérrima (procedencia origen asiático), que presenta elevada tolerancia al Verticillium Dahliae.

VENTAJAS
- Principal ventaja, es su mayor tolerancia al Verticillium Dahliae.
- Muy vigoroso, entrada en producción antes que las Pistacias.
- El más recomendable plantaciones de riego, a partir de los 2.000m3 / Ha, la producción es mayor que las Pistacias.

DESVENTAJAS
- Se adapta peor a suelos pobres y de secano, que la Pistacia Terebinthus, sobre todo zonas de baja pluviometría.

Existen, otros portainjertos, pero los que más trabajamos desde AURECULTIVOS, son estos 3 descritos; Pistacia Terebinthus, Pistacia Atlántica y UCB1.

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